Molde pizza de acero azulado

ACERO AZUL O AL CARBONO

Los moldes para pizza de acero azul o acero al carbono son una excelente opción para hornear pizzas con una base crujiente y bien cocida. Este material es muy popular entre los profesionales debido a su capacidad para retener y distribuir el calor de manera uniforme, lo que permite obtener resultados similares a los de un horno de leña.

CARACTERISTICAS

• Fabricados en acero azul o al carbono, que es un material duradero y resistente al calor.
• El acero azul o al carbono absorbe y distribuye el calor de manera eficiente, lo que ayuda a cocinar la pizza de manera uniforme.
• Ideal para lograr una base fina y crujiente, similar a la de las pizzas hechas al horno de leña.
• Además de pizzas, con estos moldes se puede hornear pan, galletas, verduras asadas y otros alimentos.
• Con el tiempo y el uso adecuado, el acero azul o al carbono desarrolla una capa antiadherente natural.
• Al estar fabricados con planchas de acero al carbono tratadas a alta temperatura en hornos industriales, es más resistente a la oxidación que un acero normal. Por causa de este tratamiento previo durante la fabricación de las planchas, el acero adquiere un tono azulado oscuro. De ahí el nombre de “acero azul”.
• La forma de estos moldes es redonda y se ofrecen 5 diámetros distintos.
• Los bordes de los moldes están reforzados.

INSTRUCCIONES DE USO

• Precalentamiento: Colocar el molde en el horno mientras este se precalienta. Esto asegura que esté bien caliente cuando coloques la pizza.
• Preparación de la masa: Estirar la masa de pizza y colocarla sobre el molde caliente. Hay que asegurarse de que la masa esté fina y uniforme.
• Horneado: Hornear la pizza a alta temperatura. El tiempo de horneado dependerá del tamaño y grosor de la pizza.
• Mantenimiento: Después de usar el molde, se recomienda lavarlo con agua caliente y un cepillo suave. Es aconsejable evitar usar jabón, ya que puede dañar la capa antiadherente natural. Tras el lavado, hay que secarlo bien y aplicar una fina capa de aceite para evitar la oxidación.