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Ref: 102027
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info@horecater.comLa mano de chino es un utensilio que se utiliza conjuntamente con el colador chino de acero inoxidable 18/10. Se trata de un utensilio de madera tipo mazo de mortero cuya forma cónica se adapta a la forma cónica del colador chino.
Al introducirse la mano de chino en el colador chino, la punta de la mano de chino entra en contacto con los ingredientes que contiene el colador chino, con lo que el usuario puede machacarlos haciendo presión dando giros circulares a la mano de chino. De esta forma, los ingredientes sólidos quedan retenidos en el colador chino y los líquidos pasan a través de sus agujeros a un recipiente.
El hecho de que la mano de chino sea de madera facilita esta acción ya que actúa como un mazo de mortero.
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