Mesa de trabajo de acero inoxidable con zócalo

SUPERFICIE DE TRABAJO Y ALMACENAMIENTO

La mesa de trabajo de acero inoxidable con zócalo es un elemento esencial en una cocina profesional debido a que en ella se realizan multitud de tareas. Entre ellas, destacan las siguientes:

• Preparación de alimentos: corte, pelado, mezcla, etc.
• Limpieza y despiece: de carnes, pescados, verduras y otros alimentos.
• Organización de platos: preparación, montaje y decoración de platos antes de servirlos.

Otra función importante de la mesa de trabajo es que en su estante inferior se pueden guardar utensilios, batería de cocina, sartenes, equipos o ingredientes, por lo que ahorra espacio en la cocina.

CARACTERISTICAS

• Fabricada en acero inoxidable de 0,8 mm de grosor. Alta calidad.
• Mesa de trabajo rectangular. 6 medidas disponibles.
• Tiene dos estantes: uno superior que actúa como superficie de trabajo y otro inferior ya cerca del nivel del suelo para almacenamiento.
• Ambos estantes tienen debajo una barra de refuerzo para dar mayor robustez y solidez a la mesa de trabajo.
• Dispone de un zócalo de 5 cm de altura.
• Los bordes de la superficie del estante superior e inferior dibujan un ángulo recto hacia abajo de 40 mm. En el estante superior y debajo del ángulo de 40 mm hay un faldón suplementario de 25 mm, lo que confiere una gran consistencia y robustez a la mesa de trabajo.
• En el borde más largo del estante superior, hay un peto o reborde elevado de 25 mm de altura.
• 4 patas cuadradas muy reforzadas para dar solidez y estabilidad a la mesa de trabajo.
• Patas ajustables para suelos irregulares.
• Resistente a la corrosión, a manchas y a olores.
• La superficie es lisa y no porosa, lo que evita la acumulación de bacterias y facilita su limpieza.
• Capaz de soportar altas temperaturas y pesos considerables.
• Resistente a golpes y arañazos. Gran durabilidad.

VENTAJAS DEL PETO EN MESAS DE TRABAJO

• El zócalo evita que líquidos (como agua, jugos de carnes o pescados, aceite o salsas) o alimentos pequeños (como granos, verduras picadas o especias) caigan al suelo. Esto mantiene el área de trabajo más limpia y segura, reduciendo el riesgo de accidentes por resbalones.
• El zócalo actúa como una barrera que impide que cuchillos u otros utensilios se deslicen y caigan al suelo, lo que podría dañarlos y/o causar lesiones.
• En repostería o panadería, el zócalo es útil para contener masas y pastas durante el amasado o el estirado, evitando que se desborden de la mesa.
• El zócalo ayuda a cumplir con las estrictas normas de higiene y seguridad en una cocina profesional ya que ayuda a mantener el área de trabajo más controlada y limpia.