Zester – acanalador de cítricos

USOS COMUNES

El zester o acanalador de cítricos es un utensilio para obtener ralladuras o tiras finas de la cáscara de cítricos, como limones, limas, naranjas o pomelos.  Estas ralladuras o tiras finas se utilizan para:

• Aportar aroma: la cáscara de los cítricos contiene aceites esenciales que liberan un aroma intenso al exprimirse o colocarse sobre la bebida. Esto enriquece la experiencia sensorial del cóctel.
• Decoración: las tiras finas o ralladuras de cáscara se usan como adorno para dar un toque visual atractivo a los cócteles.
• Sabor: al colocar o exprimir la cáscara sobre el cóctel, se liberan sus aceites, lo que añade un toque de sabor cítrico sin necesidad de agregar jugo.
• Precisión: El zester permite obtener tiras finas y uniformes, lo que es ideal para cócteles donde la presentación y la elegancia son importantes.

CARACTERISTICAS

• Cuchilla muy afilada fabricada en acero inoxidable 18/0 de alta calidad.
• Corte impecable y sin esfuerzo. Produce tiras finas o ralladuras homogéneas y del tamaño adecuado.
• Incluye anilla de corte lateral para pelar y obtener tiras más largas y de mayor grosor de la piel de frutas o verduras.
• Mango de poliamida reforzado con fibra de vidrio en color negro.
• Mango ergonómico con forma oval. Muy robusto y de manejo y agarre cómodo.
• Cuchilla resistente a la corrosión.
• Diseño compacto. Ocupa poco espacio.
• Solidez y durabilidad.
• Se recomienda lavarlo a mano cada vez que se acaba de utilizar, para evitar que los restos de fruta o verdura se sequen y queden adheridos al zester y para evitar mezclas cruzadas de sabores.