Tabla de corte especial bar – Polietileno de alta densidad. Color blanco

CORTE OPTIMO EN LA COCINA

La tabla de corte es un elemento fundamental en una cocina profesional ya que se utiliza de forma constante como soporte para cortar todo tipo de alimentos.

MEDIDAS Y COLORES

• Disponibles hasta 7 medidas distintas, incluyendo 2 tablas de corte con medidas y grosores específicos para bar.
• Disponibles en 6 colores distintos, para una óptima higiene: blanco, azul, verde, marrón, rojo y amarillo. Ello permite que cada tipo de alimento sea cortado en su tabla correspondiente, con lo que se evitan contaminaciones cruzadas y mezclas de sabores y olores.
• Esta es la relación entre colores y tipos de alimentos:
• Tabla de color blanco: para cortar alimentos lácteos, como el queso. Las tablas de corte para bar también son de color blanco.
• Tabla de color azul: para cortar pescados.
• Tabla de color verde: para cortar vegetales.
• Tabla de color marrón: para cortar alimentos elaborados, como embutidos.
• Tabla de color rojo: para cortar carnes rojas.
• Tabla de color amarillo: para cortar aves, como los pollos.